皆喜x還我烤箱

△材料  （6吋  參考carol食譜) 

蛋黃麵糊：

1.蛋黃3顆

1. 2.細砂糖10g
2. 3.液體油25g
3. 4.檸檬汁20g
4. 5.伯爵茶包1包
5. 6.低筋麵粉50g
6. 7.檸檬皮屑半顆

蛋白霜：

1.蛋白3顆 (冰的）

2.檸檬汁1/2茶匙

3.細砂糖35g

△步驟

1.烤箱預熱160度c

2.蛋白、細砂糖、檸檬汁用攪拌器打至乾性發泡（蛋白霜拉起呈挺立勾狀），放冷藏備用。

3.取另一攪拌盆，將細砂糖、蛋黃加入拌勻。

4.分次加入液體油攪拌均勻。

5.低筋麵粉、檸檬汁分次加入拌勻。

6.刨檸檬皮屑半顆、伯爵茶包一包加入拌勻。

7.將預先打發蛋白霜分次加入蛋黃麵糊拌勻，填入烤模，輕敲出大氣泡，放入160度c烤箱烘烤35-40分鐘至竹籤插入無沾粘即可。

8.出爐後，烤模倒扣在杯子上冷卻。

9.透涼後，用小刀沿著烤模一圈將蛋糕脫膜。

10.表層淋上檸檬糖漿、刨一些檸檬皮做裝飾，完成。

△檸檬糖霜怎麼做

將10g無鹽奶油隔水加熱融化，依序加入35g細沙糖、3g檸檬汁及君度橙酒攪拌均勻，完成。

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