皆喜x還我烤箱

情人節做一個簡單又不失美味的生巧克力塔給對方，你一口我一口濃情蜜蜜

此款生巧塔無需烤箱，烤盤要用分離式烤盤唷(也可以用拋棄式模型或錫箔紙取代)

△材料  (內餡參考黃先生食譜）（尺寸：長型分離式烤盤24cmx8cm）

1.OREO 160g

2.融化無鹽奶油(1) 40g

3.鮮奶油130g

4.70%黑巧克力160g

5.無鹽奶油(2)50g

△步驟

1.OREO打碎，加入融化無鹽奶油拌勻，填入烤盤壓緊，冷藏備用。

2.鮮奶油加熱至沸騰前，倒入黑巧克力拌至巧克力融化（也可以用隔水加熱方式融化，水溫約50度c左右）。

3.加入室溫無鹽奶油拌勻後，填入烤盤，表層抹平，放入冰箱冷凍1小時，即可食用。

若想加焦糖液，作法如下:

#材料: 細砂糖30g、冷水10g、熱水10g。

#步驟: 細砂糖及冷水倒入鍋中，小火加熱至糖融化，過程中可稍微搖晃鍋子，但不要攪拌，煮至咖啡色澤後倒入全部熱水離火(小心會噴)，稍微放涼後(溫熱)，淋在蛋糕上。

因為派底是用現成的OREO敲碎製作，口味整體上偏甜，所以建議內餡要使用70%以上的黑巧克力唷(派底也可用消化餅)。

-----------------------------------

更多關於因半夜吃不到檸檬塔，而開啟自學甜點之路的分享在 皆喜X還我烤箱 歡迎大家來找我玩唷

我不是專業的甜點師
只因半夜吃不到檸檬塔
而開啟甜點之路

日常喜歡翻翻食譜
變出食譜書裡一張張要流口水的甜點
分享給身邊親友吃
作法上如有任何建議
歡迎來信指教 感謝