皆喜x還我烤箱

首先，先謝謝您們看完我寫落落長的烘焙西點考照分享文

文章連結在這 ☞自學2個月烘焙丙級西點證照到手

謝謝您們在看完後給予了我很多的回饋及讚賞

在分享自學考照心得後的這段期間，收到很多也想自學考照的朋友來信

希望我可以就7種西點寫詳細的操作說明或是要注意的地方

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拖了一陣子才打好的考前攻略及心得分享 

這篇以不苟言笑心情來寫

所以會比較枯燥（憋笑）

文長，請慎入

1.為什麼會想寫這篇文章？

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△材料（參考食譜carol，尺寸：6吋烤模）

白麵糊

1.蛋黃2顆

2.細砂糖(1)15g

3.液體油20g

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△材料（參考食譜carol，可做數量：6杯）

原味奶酪

1.吉利丁粉3g

2.冷水15ml

3.鮮奶100ml

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△材料（參考食譜carol，可做數量：8顆）

1.紅豆150g

2.水300g

3.黃砂糖適量

4.糯米粉100g

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△材料

1.OREO餅乾80g

2.夏威夷豆20g（可省略）

3.無鹽奶油25g

4.奶油乳酪250g（需先至室溫退冰2小時）

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▸材料(6吋)

1.現成海綿蛋糕/蜂蜜蛋糕

2.鮮奶油(1)60ml、鮮奶油(2)200ml、鮮奶油(3)80ml

3.黑巧克力45g

4.牛奶巧克力45g

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▸材料 (份量:兩杯)

1.紅酒400ml

2.八角1粒

3.五丁香3顆

4.肉桂捲1根

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▸ 材料

 ． 消化餅乾60g

． 無鹽奶油30g

． 奶油乳酪250g

． 動物性鮮奶油100ml

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△材料（6吋一個，參考食譜carol )

1.蘋果1顆

2.無鹽奶油8g

3.細砂糖10g

4.檸檬汁1/2顆

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△材料（6吋，參考食譜carol 、點cooking guide)

麵皮

1.低筋麵粉270g

2.全蛋3顆

3.細砂糖40g

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△材料（份量:2個，參考食譜：愛料理）

1.藍莓1小盒

2.冰糖1小匙

3.檸檬汁1/2顆

4.冷凍起酥皮2片

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